创立以来、东京大学が全学をあげて推进してきたリベラル?アーツ教育。その実践を担う现场では、いま、次々に新しい取组みが始まっています。この隔月连载のコラムでは、本学の构成员に知っておいてほしい教养教育の最前线の姿を、现场にいる推进者の皆さんへの取材でお届けします。
お茶インクとマグロの笔颁搁から科学の目を养う
／全学自由研究ゼミナール「自然科学サロン」
部門 特任准教授 鹿島 勲
――オムニバス形式の「茶わんの汤」と集中実习形式の「それ何マグロ？」を前に绍介してもらいましたね※。
「この授业はそれらと合わせた「鮨叁部作」の一つで、身近で简単な実験とトークから物事の本质を见抜く科学の目をゆったりと养おうというものです。端的に言えば刺身と割り箸で笔颁搁を体験する授业です。コロナ祸でも注目されたように、少しの匙加减で结果が変わるのが笔颁搁。その难しさを学生が体感します」
お茶で微量液体操作の练习を
――でもまずやったのはお茶の実験？
「お茶インクというものを作りました。粉末茶を水に溶かすだけでは緑色ですが、鉄を加えると茶色や黒色に変化します。使い捨てカイロの中身やスチールウール、緑茶と抹茶の粉末を使いました。鉄を増やしたり时间を长くかけるとより黒くなり、緑茶よりは抹茶のほうが浓い黒になります。学生たちは好きな色のお茶インクを作り、割り箸で好きな絵を描きました。紫外线ランプを当てると色味が変わって见えることも体験しました」
「一方で、関连する问いを配って话すことを続けました。お茶にスチールウールを入れるとなぜ黒くなるのか、化学反応として似ているブルーブラックインクとお歯黒の相违点は何か、植物はなぜ緑なのか、紫外线を当てるとなぜ赤く见えるのか……。実験の训练として、微量な液体を扱うピペットマンの使い方も学びます。笔颁搁用の溶液は高価ですが、お茶は安価。しかも适度に粘性があり目に见えるので练习に最适です。生命科学で频出する1耻濒～1尘濒のスケール感を会得するのにも有効。手元が震えるときは片方の手を添えるといった基本も学べます」
纳豆とイカと汉方の话もヒントに
――ゲストの特别讲义もありましたね。
「纳豆の専门家である农业?食品产业技术総合研究机构の木村启太郎先生は、バクテリアに感染するファージが発生して纳豆菌を弱らせる仕组みを解説しました。ファージ研究は古典的ですが、最近また生物学の最前线で注目されています。大気海洋研究所の吉泽晋先生は、スーパーで买ったイカを放置し、体内の蛍光微生物を増やして発光させるお话。再现実験をしたら私も失败しましたが、おかげでその理由を考えさせることができました。北里大学东洋医学総合研究所の星野卓之先生のお题は鮨と东洋医学。西洋医学にも精通するお立场から、奥贬翱も认めた汉方の世界について话してくれました」
――そしてついに笔颁搁実験に突入、と。
「抽出、精製、増殖、切断、电気泳动确认と続く工程のなかでは抽出と精製が特に大変で时间もかかります。それを省く方法を考えるうちに见つけたのが「903カード」でした。奥贬翱がエボラ検査に使っているサンプル保存纸で、爪杨枝で体液を纸につけるだけ。切片を溃したり水につけたりと工夫しながらマグロの血を学生たちが採取しました。実は体液を含む笔颁搁は高难度で、过去の「それ何マグロ？」の授业でも失败続きでしたが、今回は成功例が出ました。サンプルを取り过ぎないことが肝だったようです」
「最后にグループごとに発表を行いました。イカの発光、纳豆の新分类、鮨にまつわる植物、蛍光の违い、ファージセラピーなど、授业で触れたテーマから自由に选んで报告する形でした。当初グループ分けを私がやろうとしたら、学生が自分たちでやりたいと言うのでそうしました。重视してきた自発性を体现してくれて嬉しかったです。近年は履修者の幅が広がり、生き物を使う実験に难色を示す学生も出てきました。次回はマグロのかわりにバナナを使ってやるつもりです」
